Das Team
Hinter dem Lavendelblick steht ein engagiertes Team mit viel Liebe zur Region, zum Genuss und zum gemeinsamen Erleben.
Mit Herzblut und Kreativität organisieren Biokräuter Erlinger und Thor Bräu Ottensheim diese besondere Veranstaltungsreihe.
Gemeinsames Ziel ist es, Menschen zusammenzubringen und den Lavendel auf genussvolle Weise erlebbar zu machen.
Biokräuter Erlinger
Wir sind Monika und Stefan Erlinger – gemeinsam mit unseren drei Buben Manuel, Simon und Tobias leben und arbeiten wir mit viel Herzblut auf unserem Biohof im Mühlviertel.
Was uns wichtig ist? Im Einklang mit der Natur zu arbeiten, hochwertige Bio-Kräuter zu ernten und das Leben am Land bewusst und nachhaltig zu gestalten.
2015 haben wir den „Spitzer“-Hof übernommen – einen Hof mit langer Geschichte, der seit dem Jahr 2000 biologisch bewirtschaftet wird.
Damals waren am Hof rund 30 Kalbinnen und Ochsen, die wir mit viel Einsatz zur Aufzucht hielten.
Doch das Klima veränderte sich – und mit ihm auch unser Weg:Immer mehr Trockenperioden führten dazu, dass wir nicht mehr genug Futter für die Tiere hatten. Als auch unser Wald wegen des Borkenkäfers geschlägert werden musste, stand für uns fest: Wir krempeln alles um.
Schon 2015 haben wir mit Ringelblumen erste Erfahrungen im Kräuteranbau gesammelt – und das Feuer war entfacht. 2017 wagten wir den Schritt zu Blattkräutern, 2020 entstand unsere eigene Trocknungsanlage, und heute wachsen auf ca. 10 Hektar unsere Bio-Kräuter – mit viel Sorgfalt, Wissen und Liebe zum Detail.
Thor Bräu Ottensheim
Im Herzen von Ottensheim entsteht nicht nur köstliches Bier, sondern auch kulinarische Schmankerl im neu gestalteten Lokal (ab Q1 2026).
Mit erweiterten Öffnungszeiten und neu gestaltetem Gastraum wird Tradition und Region bei uns hoch gehandelt.
Dank neuer Biersorten dürfen wir euch nicht nur im Lokal oder am Freitags-Wochenmarkt in Ottensheim verwöhnen, sondern auch im Lebensmittel-Einzelhandel in der erweiterten Region.
Zusätzliche bieten wir Caterings jeglicher Art an.
Egal ob größere Geburtstagsfeier, Firmen- oder Weihnachtsfeier - für alle Anlässe finden wir die richtige Verpflegung.
Von klassischen Buffets, über spezielle Themenbuffets bis hin zum Getränkepaket - alles ist möglich.